Short - shorter.

Már akartam írni és képet feltölteni, ugyanis megint levágattam a hajam, és úgy tűnik egyre rövidebb és rövidebb lesz... most valahogy nem tudnám megnöveszteni, és gondoltam kísérletezek egy kicsit, mielőtt kimegyek... úgy gondoltam, ha ez tetszik és beválik, akkor júniusban még egyszer visszavágatom, és kint kevesebb gondom lesz vele. Jelentem nagyon tetszik, imádom és lehetne még egy kicsit rövidebb is akár... de majd júniusban még egy picit megtépjük. Hátul szépen fel van nyírva, elől hosszabb... és nagyon meg vagyok vele elégedve, rengeteg féle képpen lehet hordani... így egyenesen, besütve, elcsatolva, vastag hajpánttal... variációkról képek majd később, most itt a friss fodrászat utáni fotó... 

és vééégre itt a tavasz!!!

Ezt pedig tegnap sütöttem, ezt csak mutatóba. Annyira finom lett, hogy ebből még nekem is meg kellett ennem egy csomót, nekem aki amúgy kerüli az ilyesmit általában... imádtam! 

*

Ez pedig a világ legédesebb blogja... annyit nevettem miközben olvastam, hogy csak na... nézzétek meg!!

http://reasonsmysoniscrying.tumblr.com/ 

Gasztro-blog - Karácsonyi bon-bon

Ami azt illeti, ma valahogy nem érzem túl jól magam, és ezen a majd egy órás erdei séta sem segített, amit verőfényes napsütésben tettünk Artúrral és anyukámmal nem is olyan régen. Egyszerűen csak fáj a fejem és fáradtnak érzem magam, ami azért furcsa, mert az elmúl öt napban tényleg nem csináltam semmit sem, ami fárasztó lehetne. Még a szobabiciklizést is hanyagolom újévig, szóval vagy valamilyen betegség kerülget, vagy nem tudom. Mondjuk reggel fájt a torkom, de semmi más különösebb bajom nem volt, és mivel nekem minden reggel fáj a torkom, úgy gondolom nagyon száraz csak a levegő a szobámban. Tényleg, amióta hideg van és fűteni kell én minden reggel úgy kelek, hogy borzalmasan fáj a torkom. Reméljük semmi gond nem lesz, bár ültem én már végig Omega koncertet vesekővel, egy kis fejfájás belefér. Azért remélem nagyon jó lesz, nagyon várom, izgatottak vagyunk, jönnek a nagybátyámék is, csak anyukám nem, szóval családias banzáj lesz.

Arról akartam ma írni nektek, hogy úgy gondoltam ez a blog sokkal összetettebb lesz annál, minthogy naplót vezessek. Nem is annyira naplót szeretnék vezetni, persze azt is, főleg ha már nem lesz időm írni és csak pontokba szedve említem meg, mi minden történt velem… de inkább a gondolataimat akarom kiírni magamból, hogy ne gondolkozzak annyit feleslegesen. Tapasztalat, ha leírom, sokkal könnyebben fejtem meg a dolgokat… szóval… emellett ha éppen nincsen aktuális témám, arra gondoltam, írok a főzési és sütési szenvedélyemről és az általam kreált (illetve lefotózott) finomságokról, amelyeket meleg szívvel ajánlok majd Nektek. Továbbá tervezek írni divatról, sminkről, könyvekről és még ki tudja miről. Szeretnék néha videó posztokat csinálni, anno a Görlitz blogban is volt egy-kettő, és visszanézve nagyon jókat mosolygok rajtuk… akár egy-egy általam nagyon kedvelt sminket is felveszek, mármint azt, hogyan is készült (korábban saját magamnak készítettem már ilyen videót). Ezzel nem szeretnék semmit és senkit sem utánozni, csak a magam szórakoztatására csinálom majd őket, Ti meg vagy megnézitek/elolvassátok vagy nem.

Most, hogy ma tényleg nincs kedvem mélyrehatóan írni az életemről és a gondolataimról, megosztom veletek a karácsonyi bon-bonok elkészítési módját, és saját tapasztalataimat. Talán láttátok az ötven elkészült bon-bon fényképét facebookon.

Az ötlet onnan jött, hogy Anyukámmal fogalmunk sem volt arról, mit vegyünk a rokonainknak karácsonyra. Valami apróság kellene, de mégis több, mint egy gyertya, mire én kitaláltam, hogy készítsünk bon-bonokat, mert azok személyesek és finomak is egyszerre. Továbbá, mint azt láthattátok igazán tetszetősek is.  Recepteket dögivel találni az interneten, ehhez kétség sem fér, de ezekben a receptekben én már nem tudok megbízni. Én elhiszem, hogy valakinek finom, de nekem sosem sikerül olyan jóra, hogy azt mondjam: hú, ez mennyei. Ezért általában továbbfejlesztem őket, saját szájízemre faragom a recepteket (ami talán Nektek nem ízlene… de Ti is bármikor tovább faraghatjátok őket).

Mi összesen 4 féle bon-bont készítettünk:

- Mézes praliné

- Zserbó

- Puncs

- Gesztenyés-mandulás-marcipános

I. Mézes Praliné

Hozzávalók: 20 dkg csokoládé, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál rum,   1 teáskanál fahéj.

Elkészítés: A csokoládét és a mézet vízgőz fölött összeolvasztjuk, majd hozzáadjuk a rumot és a fahéjat.
A csokis masszát lehűtjük, és falatnyi golyókat formálunk belőlük, mindegyiket egy-egy bonbon papírba tesszük, majd díszítjük őket.

Megjegyzés: Igen tényleg csak ennyi. Az eredeti recept írt 2 evőkanál sózatlan vajat is, de a bonbon amint hűtőbe raktuk a masszát kicsapta a vajat, ezért én nem ajánlom. Amint formázhatóvá vált a massza, a vaj konkrétan darabokban állt benne és gyanítom nem kellemes a vajdarabokra ráharapni. A fahéjjal érdemes óvatosan bánni, és ha a massza nem megfelelő állagú, tegyetek hozzá darált kekszet. Az mindent összefog és segít. Mindenképpen vizes késszel formáljátok a golyókat és tényleg ne túl nagy méretben, mert nagyon tömény a csoki golyó.

II. Zserbó

Szerintem ez a bon-bon azoknak, akik szeretik a zserbót egyszerűen mennyei. A receptet itt találtam, Kriszta konyhájában - és innen is köszönöm szépen, hogy elérhetővé tette őket!!-, és majdnem semmit sem változtattam rajt, nagyon finom volt. A bevonásról a receptek után ejtek külön szót, mert érdemes megosztanom veletek egy fontos tapasztalatomat. Hozzávalók: 20 dkg darált dió, 2 csapott evőkanál porcukor, 1 evőkanál kakaópor, egy marék reszelt csoki, 20 dkg aszalt sárgabarack és baracklekvár.

Elkészítés: Az aszalt barackokat vízbe beáztatjuk, majd pici kockákra vágjuk vagy ledaráljuk. A barackot az össze hozzávalóval elkeverjük és annyi lekvárt adunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. Kis golyókat formálunk belőle, hűtőbe tesszük 1 órára, majd olvasztott csokiba forgatjuk. Hűtőben megszilárdítjuk. Megjegyzés: nekünk nem volt itthon sárgabarackunk, és el is hagytam. Így is finom lett, egyszerű zserbó csokival bevonva, de elférne benn a sárgabarack is. Ezt is kiegészítettem egy marék darált keksszel, mert elfért benne és kevésbé ragadt.

III. Puncs                   

Ez a bon-bon nekem nem a kedvencem, hiszen nem szeretem a rumot és a rumos sütiket, és változtatni is kellett rajt, a megjegyzésben mindent leírtam. (A receptet Kriszta Konyháján találtam ahol a zserbósat is illetve majd a gesztenyéset) Hozzávalók: 20 dkg darált háztartási keksz, 4 evőkanál rum (Nem aroma!!!), 4 evőkanál málnaszörp, 10 dkg kristálycukor, 1 dl víz, 6 dkg vaj, 3 dkg kakaópor, 5 dkg darált dió, és végül csoki a bevonathoz.

Elkészítés: A vízből és cukorból szirupot főzünk, majd hűtjük. Az össze hozzávalót egy tálban összekeverjük. majd kézzel gyúrjuk, közben annyi szirupot adunk hozzá, hogy jól gyúrható massza legyen. Amikor kész, kis golyókat formálunk belőle és egy tálcára helyezzük, majd 1 órára a hűtőbe tesszük. Vízgőz felett felolvasztott csokiba mártjuk és hűtőben hagyjuk megszáradni. Kis süti papírokba csomagoljuk. De persze díszíthetjük is! Megjegyzés: Először is, jóval több málnaszörpöt elbír ízre az egész, és rumot szintén (ízlés szerint természetesen). Valamint jó minőségű málnával érdemes próbálkozni (ajánlom a házit), mert az nagyon finom ízletes, és később is érezhető. Mi a közepébe tettünk egy fél meggyet, anélkül nagyon unalmas lett volna az egész.

IV. Gesztenyés-mandulás-marcipános bonbon

Ezt a receptet is az előző linkről szedtem, de ezt alaposan megvariáltuk és utólag még tovább variálnám. Az eredeti recept így hangzik:

Hozzávalók: 50 dkg kiolvasztott gesztenyemasszát villával széttörünk, hozzáadunk 6 evőkanál kakaóport, 2 evőkanál baracklekvárt, 4 evőkanál mézet és 2 teáskanál fahéjat. Jól összegyúrjuk és golyókat formálunk belőle úgy, hogy mindegyik közepébe egy-egy kimagozott meggyet teszünk… hűtőben pihentetjük 1 órát, majd olvasztott csokival bevonjuk és ez is mehet a hűtőbe!

Megjegyzés: Először is, ha finom gesztenyemasszátok van, ne rontsátok el kakaóporral. Mi elrontottuk és óriási hiba volt. Nekünk házi készítésű gesztenyemasszánk volt, de ez nem számít, lehet vásárolni finom masszákat. Ne tegyetek bele kakaót, elveszi a gesztenye ízét és nem finom. A fahéjat is el lehet hagyni. A közepébe pedig mi meggy helyett egy fél mandulát tettünk, amit még külön „becsomagoltunk” egyszerű marcipánba. Majd ezt a kis mini golyót vontuk be a gesztenyés masszával majd pihentetés után a csokival. Bizonyára finom meggyel is, ezt nem vitatom! De a kakaót tényleg nem javaslom.

Díszítés: Mi a gesztenyéket arany színű cukordísszel és marcipánnal díszítettük, melyeket mi magunk színeztünk ételfestékkel és vágtunk mintára (a kis csillagokat sablonnak készítettük, akárcsak a zöld levélkéket, de utóbbi recés és egy papírmintával könnyen kivitelezhető, a közepén egy piros kis marcipángolyóval). 

Véleményem szerint bármilyen cukorka megfelel díszítésnek, az én kedvencem mégiscsak az olvasztott fehércsokoládé volt. Nagyon kevés elég belőle egy kis olajjal felolvasztjuk, zacskóba töltjük és apró lyukat vágva a zacskóra elsajátítjuk a díszítés művészetét. Fantasztikus érzés megtalálni az arany középutat a vékony vonalak húzogatása közben.

Fontos megjegyzés: Mindig pihentessük a masszákat hűtőben egy óráig, mielőtt golyókat formáznánk belőlük.

Megjegyzés a bonbonok bevonásához:

A legfontosabb és legkomolyabb problémát a bevonás okozhatja. A titok a következő: a csokit NEM kell vízgőz felett felolvasztani elég sima láng fölött, de feltétlen Adjatok hozzá: két evőkanál OLAJAT! Továbbá, bevonni csak akkor tudok a kis golyókat (melyeket egy hurkapálcikára kell szúrni és úgy beleforgatni a csokiba), ha a megolvasztott csoki kéz melegre hűl!! Amikor kényelmesen bele tudod dugni az ujjad: na akkor jó. Előbb, később… nem fog működni.

Egy dolog fontos még: a TÜRELEM!! 

Ezek a bon-bonok több mint öt órán keresztül készültek… egy kávészünet és ebédszünet volt benne, ami maximum fél óra volt, amíg az első kör pihent a hűtőben. De mire a negyedik kör elkészítéséhez értünk, az is majdnem készen volt, hiszen letelt majdnem az egy óra.

Remélem kedvet kaptatok a csokoládé készítéshez, ajánlok hozzá egy jó kis zenét, egy még jobb filmet, és szerintem tökéletes karácsonyi – születésnapi – névnapi ajándék szülőknek, rokonoknak, barátoknak, apró kis papírokba rakva (ami alig 200 forint a t.scoban), illetve kis dobozkába pakolva.

Zene és filmajánlatom a következő (bár nálunk stílusosan karácsonyi dalok szóltak):

Ui.: a blogom nem titkos, megoszthatjátok bárkivel a recepteket, tényleg soha sem fogok olyan dologról írni, ami másnak sértő, bántó lehetne... csak magamról (ami ha valakit nem érdekel nem olvassa), illetve ételekről, receptekről, sütikről, sminkekről, ruhákról, cipőkről, utazásról...) :) Ez a terv. Ezért nem is titkos. Talán másnak is jól jöhet még!!

Természetesen a saját dolgaimat úgysem fogja végigolvasni az akit nem érdekel, illetve aki nem ismer, hiszen nem is értheti... :) Értitek! ;)